Quoi de mieux, pendant l'été britannique, qu'un cream tea préparé dans un four Aga ? Confitures, scones et crème caillée peuvent être préparés en un rien de temps.
La confiture :
Des fraises moelleuses, de la rhubarbe du jardin et un zeste d'orange pour la pectine constituent la solution parfaite pour une confiture rapide. Pour la conserver, assurez-vous que vos pots sont correctement stérilisés et remplis à ras bord. Utilisez du papier sulfurisé pour éviter la formation d'une pellicule. Ou, si comme moi vous savez qu'elle ne durera pas longtemps, mettez-la dans n'importe quel récipient que vous pouvez trouver !
250g de fruits - j'ai utilisé des fraises et de la rhubarbe
250g de sucre cristallisé
Jus d'une demi-orange
Mélangez dans une casserole à fond plat et écrasez légèrement pour défaire un peu les fruits. Portez à ébullition et laissez bouillonner pendant 15 minutes avant de vérifier la prise (Gardez une assiette froide au réfrigérateur. Étalez une cuillerée de confiture sur l'assiette et passez votre doigt dedans. Si la confiture se froisse un peu, elle est prête). Laissez encore 5 minutes si elle est encore trop liquide. Versez dans des pots et dégustez le lendemain ou pendant les mois à venir.
La crème caillée :
Laissez la crème double dans une casserole à l'arrière de l'Aga toute la nuit, juste à côté de la plaque mijoteuse. Prélevez et réfrigérez.
Oui, c'est aussi simple que ça ! Et c'est encore meilleur parce que c'est incroyablement astucieux.
Laissez la crème double dans une casserole à l'arrière de l'Aga toute la nuit, juste à côté de la plaque mijoteuse. Prélevez et réfrigérez.
Oui, c'est aussi simple que ça ! Et c'est encore meilleur parce que c'est incroyablement astucieux.
Les scones :
Probablement la première recette que ma mère m'a apprise. Et peut-être la vôtre aussi ? Un classique de placard préparé en moins de temps qu'il n'en faut pour boire une tasse de thé. Un marqueur de nombreux moments heureux entre amis, de thés à la crème, de fêtes entre filles et de pique-niques. Des bouchées qui créent des souvenirs.
Pour des scones parfaits dans l'Electrickit :
(Pour 10 scones)
225g de farine auto-levante
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
50g de beurre
150ml de lait
Lait (ou œuf) pour dorer
Instructions :
-Frottez délicatement les cubes de beurre froid dans la farine tamisée, le sel et le sucre en utilisant uniquement le bout de vos doigts.
-Ajoutez le lait et mélangez avec un couteau.
-Rassemblez la pâte pour obtenir une pâte molle, pas tout à fait collante.
-Roulez sur une surface très légèrement farinée en utilisant le moins de farine supplémentaire possible, jusqu'à une épaisseur de 3 cm.
-Découpez des ronds de 5 cm et placez-les sur du bake-o-glide sur une plaque qui s'adapte aux rails.
-Badigeonnez de lait ou d'œuf battu.
-Faites cuire dans le RO à 240 sur les rails du milieu.
-Pour l'Electrickit ou l'eControl, placez l'étagère froide ou une grande plaque sur le rail inférieur pour protéger de la chaleur.
-Faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient levés et dorés.
-Ajoutez votre confiture et votre crème (dans l'ordre que vous préférez - nous savons à quel point ce débat peut être passionné !) Mettez vos pieds en l'air et savourez !
