Le ElectricKit Advanced : Guide de l'utilisateur
Ce que nous avons installé :
Nous avions initialement un Electrickit Original à 4 fours, que nous avons remplacé par l'Electrickit Advanced lors de son lancement en 2024. Cela incluait également une induction de 1,5 kW, une plaque de cuisson plus grande de 2,2 kW et une armoire chauffante à haute température avec plaque chauffante indépendante. En tant que fervent défenseur de l'Electrickit depuis longtemps — et propriétaire passionnée d'Aga — je peux affirmer avec confiance que le système Advanced est exceptionnel. Il est révolutionnaire dans sa conception et remarquable dans ses résultats. En tant qu'ancienne chef et amatrice de bonne cuisine, notre cuisinière est au centre de nos vies et sa performance est essentielle. Qu'il s'agisse de rôtir lentement des viandes qui restent magnifiquement moelleuses ou de profiter de la chaleur rayonnante uniforme pour laquelle la fonte est réputée, l'Electrickit Advanced satisfait et enchante sur tous les fronts. En tant que mère très occupée de 2 jeunes garçons, il nous offre une flexibilité totale et, en ces temps de sensibilisation accrue à l'utilisation de l'énergie, nous permet d'être plus efficaces que jamais sans sacrifier la sensation traditionnelle d'Aga que nous adorons.
La table de cuisson à induction :
Notre table de cuisson à induction Electrickit Advanced répond avec précision, permettant une cuisson délicate. Atteindre le point d'ébullition à des vitesses rapides :
- 1 litre : Ébullition en 5 minutes (sans couvercle) ou 4 minutes avec un couvercle.
- 500 ml : Ébullition en 2 minutes 50 secondes (sans couvercle) ou 2 minutes 20 secondes avec un couvercle.
Le système de four à 3 éléments :
Dans l'Electrickit Advanced, le côté droit (qui, dans un Aga à 2 fours, comprend des fours de rôtissage et de mijotage) est équipé de trois éléments chauffants — entre, au-dessus et en dessous des fours. Cela permet un contrôle total de la température, permettant aux deux fours de rôtir, cuire ou mijoter indépendamment. Une amélioration significative par rapport aux Electrickits classiques est l'élément supérieur, qui rend le brunissement des plats beaucoup plus facile et plus uniforme. La capacité d'amener le four inférieur à la température de rôtissage convient parfaitement à mon style de cuisine - pour les grandes occasions, l'Aga prend tout son sens, et nous pouvons cuire beaucoup de légumes rôtis, de farces et de garnitures, à côté de la viande rôtie et des pommes de terre. À une occasion, nous avons pu rôtir rapidement des viandes dans 3 fours, ce qui n'était pas possible auparavant dans aucun modèle Aga !
Les fours atteignent la température en seulement 48 minutes à partir de froid. Contrairement à d'autres conversions, un temps de saturation minimal est requis. C'est parce que l'Aga chauffe rapidement, puis chauffe lentement les 10 derniers degrés. Pendant ce temps, la chaleur se diffuse à travers la fonte, évitant la fonte brûlante qui peut être synonyme de montée rapide en température. Les résultats de cuisson continueront de s'améliorer avec 20 minutes de saturation, lorsque le haut et le bas du four s'équilibreront en température, mais les résultats sont meilleurs, plus rapides, qu'avec tout autre système.
Armoire chaude haute température :
Le placard chaud haute température change complètement la donne !
Cette option transforme le four de mijotage/maintien au chaud en un véritable four haute température, parfait pour une utilisation estivale. Le temps de chauffe est impressionnant, seulement 25 minutes pour atteindre 170 °C, et il cuit uniformément, comme un four conventionnel. Pendant les mois d'hiver, la capacité de chauffage accrue signifie que l'Advanced peut produire beaucoup plus de chaleur ambiante. Lorsqu'il fonctionne à pleine capacité, la chaleur dégagée n'est que légèrement inférieure à celle d'un modèle traditionnel.
Plaque chauffante autonome :
Un autre succès incontesté dans notre maison ! Sans sèche-linge ni capacité de séchage sur radiateur, la plupart de notre linge sèche sur l'Aga. Auparavant, la majeure partie de la cuisson dans notre Aga se faisait dans les fours de droite, tandis que le côté gauche n'était allumé que pour fournir de la chaleur de séchage. Avec le placard chaud à haute température, il existe deux options : une plaque vitrocéramique à 2 foyers ou une plaque chauffante indépendante. Comme notre plaque chauffante est constamment utilisée, il était important pour nous de la conserver. La plaque chauffante dispose désormais de son propre interrupteur tactile et peut être allumée lorsque les fours en dessous sont éteints. Avec seulement 100 watts de consommation par heure, cela nous offre 12 heures de capacité de séchage par jour sur le côté des 4 fours pour seulement 2 £ par semaine. La plaque chauffante chauffe en seulement 2 minutes à partir de l'état froid, elle peut donc être allumée pour sécher une pile de Tupperware difficiles à sécher, pour réchauffer des assiettes ou pour sécher des baskets détrempées, et cela ne coûte que quelques centimes lorsqu'elle est utilisée de cette manière.
Plaque de cuisson plus grande de 2,2 kW :
La plaque de cuisson de 2,2 kW peut être installée à droite ou à gauche. Avec l'original, les plaques atteignaient leur pleine température en 30 minutes à partir du froid, avec la Classic c'est 18 minutes, avec l'Advanced 2,2 kW, ce temps est encore réduit à 14 minutes. Je me retrouve à utiliser beaucoup plus cette plaque de cuisson maintenant. Si je cuisine quelque chose pendant une période prolongée, j'allume la plaque de cuisson, porte à ébullition sur l'induction, puis je déplace vers la plaque de droite pour faire mijoter. Il est possible de placer de nombreuses casseroles sur cette plaque de cuisson, ce qui augmente considérablement sa capacité. Bien qu'il soit possible de placer plus d'une casserole sur l'induction, les bases doivent être en contact complet avec le verre pour garantir que la connexion magnétique n'est pas interrompue. Ce n'est pas le cas avec la plus grande plaque de cuisson traditionnelle, dont la surface de cuisson plus grande offre une capacité supérieure à celle d'une plaque d'ébullition ou de mijotage traditionnelle.
De plus, en supprimant l'anneau d'expansion, plus de chaleur de la plaque de cuisson atteint la plaque supérieure de l'Aga. Cette chaleur est absorbée par la fonte et stockée, ce qui entraîne une augmentation de la chaleur ambiante et de cette agréable plaque supérieure chaude que nous aimons tous sur nos Agas.
Minuteur programmable :
Le système Avancé est doté d'une minuterie programmable, accessible via un écran tactile ou une application WiFi. L'écran tactile propose 2 réglages par jour, tandis que l'application permet jusqu'à 10 réglages quotidiens. Le programmateur nous permet d'optimiser l'utilisation de l'énergie tout en conservant la commodité d'avoir un four prêt à l'emploi en cas de besoin. L'introduction d'un réglage variable « repos » permet d'éteindre l'Aga ou simplement de le réduire entre les utilisations. Voici un exemple d'utilisation du programmateur temporisé :
Samedi : Le four supérieur droit est programmé pour s'allumer à 200°C à 7h30. Montée en température à 8h30 pour un petit-déjeuner cuisiné. Retour au réglage de repos de 140°C pour une chaleur ambiante douce.
Le four supérieur droit est programmé pour revenir à 200°C à 16h00 pour préparer le dîner entre amis. De plus, le four inférieur droit s'allume à 140°C et le four supérieur gauche s'allume à 170°C. Le four supérieur droit descend à 180°C et le four supérieur gauche à 140°C pour une soirée chaleureuse. Le four inférieur droit s'éteint.
Dimanche : Le four supérieur droit est programmé pour monter en température à 10h30 pour commencer à préparer le rôti du dimanche. Les fours inférieur droit et supérieur gauche sont également programmés pour s'allumer. Le four supérieur droit est réglé à 230°C, l'inférieur droit à 200°C et le supérieur gauche à 130°C.
Tous les fours sont réglés pour descendre à 160°C après utilisation pour une journée de séchage. Le four de rôtisserie revient à 180°C pour le repas du soir. Les autres fours s'éteignent.
Lundi : Le four supérieur gauche est programmé pour s'allumer à 180°C à 6h30. Montée en température pour un petit-déjeuner rapide à 7h. S'éteint à 7h15. Le four supérieur droit est programmé pour s'allumer à 200°C à 17h00. Montée en température pour commencer la cuisson à 18h00. Descend au réglage de repos de 160°C pour le séchage nocturne du linge.
