L'un des plus beaux aspects de Pâques est l'abondance de délicieuses friandises sucrées, des gâteaux, des biscuits et des petits pains aux incontournables œufs en chocolat. Cette recette combine un favori de Pâques avec un pudding classique pour créer un dessert délicieux et irrésistible, parfait pour la période de Pâques.
Le hot cross bun, rempli de fruits secs juteux et sucrés et parfumé aux épices, se prête magnifiquement comme base pour le classique pain perdu britannique. Surmonté d'œufs en chocolat et trempé dans une crème anglaise au chocolat, cette version de Pâques du pain perdu est un incontournable pour les réunions de famille.
Ingrédients :
300 ml de crème fleurette
300 ml de lait entier
200 g de chocolat noir
60 g de sucre en poudre
6 hot cross buns
6 œufs
100 g de marmelade
60 g de beurre
75 g de mini-œufs en chocolat
Beurre pour le plat
Préparation :
- Faire chauffer le lait et la crème, puis verser sur le chocolat noir pour le faire fondre doucement et laisser refroidir. Battre les œufs et le sucre ensemble.
- Verser le mélange lait-crème refroidi sur les œufs et le sucre.
- Fendre les hot cross buns et les tartiner de beurre et de marmelade.
- Disposer en une seule couche en diagonale dans un plat allant au four beurré et verser la crème anglaise dessus pendant qu'elle est encore chaude.
- Laisser reposer au moins une heure pour que la crème anglaise s'imprègne dans les buns.
- Cuire au four à 180°C pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement pris, en parsemant les mini-œufs sur le dessus après les 25 premières minutes.
